La cuisine à Lolotte

16 octobre 2007

Siphon mousseux de petits pois aux scampis

Suite au cours sur le siphon à l'atelier des chefs, j'ai testé cette recette. Ingrédients (pour 6 personnes):400 grs de petits pois surgelés,1 gros oignon,50 grs de beurre,1/2 litre de crème liquide,12 gambas,piment d'Espelette,huile d'olive, 40 grs de...

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16 octobre 2007

Guest star: Cookin' stilettos

Carpaccio aux deux saumons de cookin’stilettos 1 beau pavé de saumon frais 2 tranches de saumon fumé Oignon, échalote Ciboulette Huile d’olive 1 citron 2 blinis géants Sauce blanche (fromage blanc, crème fraîche, ciboulette, sel, poivre) Placer le saumon...

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16 octobre 2007

Toi aussi, deviens une guest star!

Je sais, ca fait longtemps que je n'ai pas cuisiné pour le blog. J'ai des excuses, hein! J'ai été malade et franchement je n'avais pas trop la tête à ca! Pour pallier à ce manque de sérieux, j'ai décidé de faire appel à une guest star. Je m'explique,...

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9 octobre 2007

C'est la saison des champignons!

Hier soir, j'ai donc fait des oeufs cocotte aux girolles.Cette recette est adaptable à tous les champignons. Ingrédients (pour 2 personnes):100g de champignons~ 15cl de crème fraîche liquideAil, échalotte et persil2 oeufs Faire revenir dans du beurre...

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8 octobre 2007

Le gratin de pomme de terre

A la demande d'une personne dont je tairai le nom, voici ma recette. Ingrédients: pomme de terre (la quantité dépend de la taille du plat), creme fraiche liquide, 2 à 3 gousses d'ail et noix de muscade Eplucher et laver les pdt, les couper en rondelles.Presser...

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25 septembre 2007

Chicken wings

Aujourd'hui, j'ai eu une envie d'ailes de poulet (Non Maman je ne suis pas enceinte!!!). J'ai fait deux marinades (provencales avec huile d'olive, citron et herbes de provence venues tout droit de la garrigue et une au curry: huile d'olive et curry)....

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25 septembre 2007

Attention : Bulletin météo spécial

Avis de forte pluie dans les Bouches du Rhône du 4 au 7 octobre.

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25 septembre 2007

Non, je n'ai pas abandonné!

Le week end, contrairement à ce qu'on pourrait croire, est peu propice aux expériences culinaires, surtout qu'il y a eu deux matchs de foot (samedi et dimanche, j'ai trop de chance!) J'ai quand même une petite photo du repas d'hier soir prise par l'Homme:...

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22 septembre 2007

L’HOMME fait de la veille concurrentielle

Je tenais à vous faire part de la création d’un blog concurrent spécialisé dans la cuisine japonaise (et dont je tairai le nom). Cependant, je ne peux m’empêcher de vous dévoiler en avant première la photo de son créateur. Je sais, ça calme.

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21 septembre 2007

Grosse flemme

Ce soir, j'ai décidé que je ne ferai pas la cuisine. C'est pas ma journée. J'ai voulu préparer un gin fizz version Ferran Adria (l'homme qui est à l'origine de l'utilisation de l'azote liquide dans la cuisine, donc du siphon). Cette recette est tirée...

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